# физика | 6 качеств неньютоновской воды

    Вязкость неньютоновской воды находится в зависимости от градиента скорости. Вязкость отдельных неньютоновских жидкостей изменяется с течением времени. Ежели проще: с сиим раствором и не вконец известно, в котором состоянии оно пребывает — жестком либо водянистом. Давайте изучим эту таинственную субстанцию.

    # физика | 6 качеств неньютоновской жидкости

    Ежели в морозный и снежный зимний денек посыпать солью обледеневшую дорогу, то снег и лед будут таять скорее. Ежели сварить яичко вкрутую, то восстановить его содержимое в начальное жидкое состояние уже и не удастся. Эти процессы именуют хим переменами. Это же те самый конфигурации, кои происходят, к примеру, в готовящейся пище, пылающих дровах и ржавеющем сплаве.

    Однако иногда вещество способно вновь принять свое начальное состояние. Оптимальным примером может служить воск свечки. Когда свеча сгорает, воск перебегает в жидкое состояние. Эта жидкость способна застыть вновь.

    Ныне мы приготовим неньютоновскую жидкость и сами понаблюдаем за поведением удивительного вещества, которое будет то ли водянистым, или жестким. Эта субстанция называется по-английски Oobleck (Уублек).

    Ингридиенты и оборудование

    1 стакан кукурузного крахмала, 1 миска, вода, пластмассовый контейнер, пищевой краситель, нежелательная газета, которой можно застелить стол.

    Следует сразу же предотвратить, что в процессе опыта не сложно замараться и замарать все вокруг. Следует надеть старенькую одежку и накрыть кое-чем мебель и окружающие предметы.

    Ход опыта

    Пересыпьте стакан кукурузного крахмала в миску. Медлительно смешайте с маленьким количеством жидкости, дабы толпа по смеси предстала припоминать сироп. Добавьте несколько кристалликов пищевого красителя, однако возможно обойтись и без него.

    Сожмите в кулаке эту клейкую толпу. Что произойдет? Сможете ли вы сформировать из нее шарик? Подложите шарик на открытую длань. Взгляните, что произойдет. Что случится, ежели вы расположите толпу в альтернативный контейнер?

    Лишь факты

    1. Неньютоновская жидкость сразу пребывает в жестком и в водянистом состоянии.

    2. Ежели вы сформируете из нее шарик, он растеряет форму при подкидывании в воздух.

    3. При помещении в контейнер она (в отличие от стандартной воды) и не приобретет его форму.

    4. Ежели поместить ее на солнце, она выцветет, ее верхняя сторона затвердеет, а уж нижняя остается мягенькой.

    5. Она и не отскакивает от поверхностей, подобно упругому мячу.

    6. И, само собой разумеется, Oobleck несъедобен!

    Предпосылкой этакого многозначного поведения неньтоновских жидкостей будет то, что они, обычно, состоят из больших молекул, образующих сложноватые структуры. За исключением тамошнего, вещества данной категории очень неоднородны по собственному составу.

    По мотивам Education.com