Представлен 3D-принтер для печати ягод и фруктов

    Мы уже лицезрели 3D-принтеры, кои печатают шоколад, сладкие статуи и даже пиццу. Однако мы даже самому себе предположить и не могли, что в этом перечне окажутся ягоды и фрукты.

    Представлен 3D-принтер для печати ягод и фруктов

    Английская корпорация Dovetailed предположила 3D Fruit Printer своей разработки, который в силах печатать большие фрукты. Однако это же и не вконец те самый фрукты и ягоды, кои можно вырастить у себя на грядке либо выкупить в магазине. Прибор печатает желатиновые капсулы с вкусовым наполнителем.

    3D Fruit Printer употребляет технологию молекулярной гастрономии, которая именуется сферификация. Заданный способ предполагает перевоплощение умышленно приготовленной воды в желатиновые шарики, наружно похожие на икру. Наполнителем «икринок» служит сок, смешанный с альгиновой кислотой. Приобретенная эмульсия заливается в раствор с охлаждающим реагентом – хлоридом кальция. В итоге хим реакции образуются желеобразные шарики, кои при раскусывании взрываются, выделяя жидкость со вкусом, к примеру, клубники.

    Представлен 3D-принтер для печати ягод и фруктов

    Нужно отметить, 3D Fruit Printer и не может печатать жесткие фрукты. К примеру, яблоко с его помощью получить и не получится. Заместо него вы получите шарики, заполненные яблоковым соком. Соединяя ингредиенты, вы сможете экспериментировать со вкусами. Процесс изготовления фруктов занимает пару секунд.

    3D Fruit Printer был представлен на конференции TechFoodHack в Кембридже. Одним из организаторов мероприятия выступила корпорация Microsoft Research.

    Как только сообщается, цена принтера будет сформирована с учетом покупательских способностей домохозяек. Как только примет эту идею базар, пока что непонятно. Доп информацию об принтере 3D Fruit Printer можно определить на медиа-сайте предприятия Dovetailed.